Unidades Integrales y Condimentos
En Bekarem fabricamos Condimentos y Unidades Integrales® para la elaboración de: Embutidos, Carnes Frías, Carne Marinada, y productos cárnicos en general. Nuestra experiencia al paso de los años, nos ha permitido desarrollar más de 2000 fórmulas de Unidades Integrales para: Jamón, Salchicha, Chorizo, Longaniza, Chistorra, Entrecot-Pierna Española, Hamburguesa, Arrachera y más.
Pregunte por nuestras:
01
Unidades de inyección
01
Unidades de alto rendimiento
01
Condimentos
01
Unidades Integrales
01
Especias
01
Todos nuestros desarrollos están elaborados con ingredientes de la más alta calidad nacional e internacional. Seleccionamos y analizamos cuidadosamente a nuestros proveedores, en nuestro laboratorio y planta piloto realizamos análisis sobre todas las materias primas, para garantizar que cumplen con las especificaciones fisicoquímicas y organolépticas, con el fin de brindar a nuestros clientes productos de la más alta calidad, a precios justos, en la cantidad y calidad correcta.
Otorgamos fichas técnicas y certificados de análisis, a petición del cliente, así como cumplimos con los estándares de inocuidad alimentaria.
En Bekarem nuestra especialidad es la Industria Cárnica.
Si quieres tu propia fórmula, firma con nosotros el convenio de exclusividad o si prefieres comprar los ingredientes por separado, permítenos proveerte de los ingredientes de calidad Bekarem®.
Aditivos que se utilizan en la industria alimenticia los cuales son capaces de mejorar sabor, color, olor y calidad en el producto final que usted maneje.
Condimentos para:
- Adobar pollo
- Adobar al pastor
- Agujas norteñas
- Barbacoa
- Carne asada
- Cecina de res
- Chorizo
- Hamburguesas
- Jamón
- Longaniza
- Marinar arrachera
- Marinar mezquite
- Pollo
- Queso de puerco
- Realzar el sabor
- Salami
- Salchicha
- Tocino
- Condimentos tipo pimenton
- Sal yodatada refinada
En Bekarem® elaboramos condimentos con especias y materias primas de la más alta calidad. Nuestros condimentos son mezclas de especias, hierbas finas, oleorresinas que en conjunto brindan aroma y sabor que enaltecen el producto o platillo final.
Los condimentos Bekarem®, aportan sabores excelentes para paladares exigentes.
En diferentes procesos es necesario el uso de especias sobre todo en aquellos donde hay que darle un sabor especial o en aquellos casos donde se requiere un sabor condimentado.
Especias:
- Ajo deshidratado en polvo
- Ajo deshidratado en hojuelas
- Ajo deshidratado en polvo
- Ajo deshidratado granulado
- Albahaca dulce molida
- Amidex 10
- Amidex 30
- Canela molida
- Cebolla deshidratada en hojuelas
- Cebolla deshidratada en polvo
- Cilantro molido
- Clavo molido
- Cloruro de calcio
- Comino molido
- Curcuma molida
- Endurecedores
- Flor de macis molida
- Harina de algarrobo
- Jengibre molido
- Laurel molido
- Mejorana molida
- Mejorana entera
- Modificadores de textura
- Nuez moscada molida ambsa
- Orégano molido
- Pimienta blanca molida
- Pimienta negra entera
- Pimienta negra molida
- Pimienta gorda molida
- Perejil en hojuelas
- Semilla de mostaza entera
- Semilla de mostaza molida
- Tomillo molido
En diferentes procesos es necesario el uso de especias sobre todo en aquellos donde hay que darle un sabor especial o en aquellos casos donde se requiere un sabor condimentado.
Estos productos son elaborados a base de mezclas de condimentos, de sales, ligadores, etc. Es por ello que nosotros contamos con una gran variedad de productos que se pueden aplicar muy fácilmente dando resultados favorables.
Cárnicos
- Antioxidantes
- Ablandadores
- Almidones modifiados
- Conservadores
- Carrageninas
- Chiles secos molidos y sanitizados
- Emulsificantes para carnes frías
- Especias
- Estabilizantes
- Condimentos
- Unidades Integrales
- Fosfatos alimenticios nacionales e importados
- Fécula de papa
- Fécula de tapioca, maíz y trigo
- Fibras funcionales
- Ligadores
- Potenciadores de sabor
- Pimentones
- Proteínas de soya
- Proteínas de leche
- Sales de curación